İçli Köfte


Yine ilklere imza attığım bir tarifle karşınızdayım.
Belki bazılarınız sürekli tatlı tarifi paylaşmamı istiyor ama arada böyle pratik yemek tariflerinin de denenmesi taraftarıyım.Tatlının yanına bir şeyler de yemek lazım sonuçta.
İlk defa yaptım. Orjinal tarifin nasıl olduğu ya da tadının nasıl olduğu hakkında bir fikrim yok açıkçası.Henüz usta ellerden yiyemedim.Eminim ki daha güzel yapanlarınız vardır.Eksiklerim varsa lütfen yorum yazmayı unutmayın.
Ama bu tarifin lezzetinden kuşkum yok.Benim gibi acemilerin yapabileceğini düşünüyorum.
Bu tarifi yapmadan önce içli köfte yapmanın çok zor olduğunu sanırdım.Ama korkulacak pek bir şey yokmuş.Sadece iç harcını bir gün önceden yapmanızda fayda var.Çünkü sıcak koyduğunuzda bulguru şekillendirirken dağılacaktır.


Gelelim o zaman tarife...

-İç Harcı İçin-

300 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası(isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz.)
tuz /karabiber 
ceviz

Soğanları ince ince doğradıktan sonra tavada güzelce kavuruyoruz.
Daha sonra diğer tüm malzemeleri koyduktan sonra iyice kavuruyoruz.En son cevizi eklemeyi unutmayın.
Daha önce de dediğim gibi iç harcı bir gün öncesinden yaparsanız daha iyi olacaktır.


-Hamuru İçin-

2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 adet orta boy haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı domates salçası
tuz / karabiber / kimyon / toz biber

-Kızartmak İçin -
Ay çiçek yağı

Gelelim şimdi hamuru hazırlamaya...
Tüm malzemeleri bir kaba koyun ve 15 dakika kadar yoğurun.En önemli aşama bu diyebiliriz.Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız o kadar güzel sonuç alacaksınız.
Tüm malzemeler birbiriyle bütünleşmeli, çamura benzer bir kıvam almalı.
En son hamurunuzu avuç içinde şekillendirip iç harcını koyduktan sonra kızartmak için bekletebilirsiniz.
Servis yapacağınız saatten 15 dakika önce kızartmaya başlarsanız sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...

Umarım beğenirsiniz.
Fotoğraflar bana aittir.
Lütfen yorum yapmayı unutmayın.
Daha güzel günlerde daha güzel tariflerle buluşmak üzere,
Sevgiyle kalın...



Yorumlar