Mantarlı Tavuk Sarma

 Benim gibi tavuk severlere müjde ! 

Arayı çok açtığımın farkındayım ve inanın çok üzülüyorum.Bahane olarak sayılmaz belki ama okulla aynı anda sürekli aktif olmaya çalışmak yorucu oluyor. Hak verirsiniz ki okuduğum bölüm oldukça yoğun.

Her neyse konumuza gelelim.

Tavuğun her türlüsünü seven okuyucularım burada mı ?

Bu kez ise biraz uğraştırıcı ama bir o kadar da lezzetli bir tarife imza atmak istiyorum.

İçine ne koyacağınız tamamen sizin damak zevkinize kalmış. Fakat ne koyarsanız koyun her katman yediğinizde size ayrı bir haz verecektir.

"Mantar sevmiyorum" dediğinizi duyar gibiyim, fakat mantara bu kadar ön yargılı olamamak lazım.Yerken tadını almadığınıza eminim.Çünkü o kadar baskın bir tadı yok.O yüzden mutlaka deneyin derim :)

Gelelim benim kullandığım malzemelere ;

Tavuk göğsü (ince ince dilimler halinde kesilmiş)

2 orta boy soğan

250 gram ıspanak

15-20 adet mantar

1 tane kırmızı biber

Dilimlenmiş kaşar peynir

Soğanları 4 yemek kaşığı zeytin yağı ile biraz kavurduktan sonra mantarları da ekleyip birlikte  kavuruyoruz. Yüksek ateşte kavurmak oldukça önemli.

İyice yıkadığımız ıspanakları süzgece koyup biraz bekletin (Soğan ve mantarlar kavrulurken bu işlemi yapabilirsiniz)

Kırmızı biberleri de jülyen usulü doğruyoruz.

Süzdüğümüz ıspanakları ve kırmızı biberleri  mantarlı harca ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz.

Tuz-karabiber de eklemeyi unutmayalım.

İnce ince kesilmiş tavuk parçalarını et dövücüyle ya da bir bardak yardımıyla inceltip yassılaştırıyoruz. (ya da bu işlemi kasabınızdan rica edebilirsiniz)

Bir parça tavuk alıp harçtan biraz koyuyoruz. Kaşar peyniri uzunlamasına kesip harcın üzerine yerleştiriyoruz ve tavuğu sarıyoruz.Kapattığımız yerden de açılmaması için kürdanla iğneliyoruz.

Tüm tavuk parçalarını hazırladıktan sonra bir kaşık tereyağını tavada eritip tavuk sarmalarını yüksek ateşte biraz mühürlüyoruz.

Sonra tavuk sarmalarını bir fırın kabına alıp , bir kaşık salçayı bir bardak su ile açıp tavukların üzerine gezdiriyoruz.

Fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Sıcak servis etmeyi unutmayın :)

Umarım beğenmişsinizdir.

Lütfen yorum yapmayı ve isteklerinizi belirtmeyi unutmayın :)

Daha güzel günlerde daha güzel tariflerle buluşmak üzere,

Sevgiyle kalın...